Le vendite di alimenti biologici superano i 60 miliardi di dollari

Staff di notizie del supermercato | 18 maggio 2023

Secondo la Organic Trade Association, le vendite di alimenti biologici negli Stati Uniti nel 2022 hanno superato per la prima volta i 60 miliardi di dollari, raggiungendo un altro traguardo di alto livello per il settore biologico resiliente.

Secondo il 2023 Organic Industry Survey pubblicato il 17 maggio, le vendite totali di prodotti biologici, compresi i prodotti non alimentari biologici, hanno raggiunto la cifra record di 67,6 miliardi di dollari. Lo scorso anno le vendite di alimenti biologici sono state pari a 61,7 miliardi di dollari, mentre il valore delle vendite di prodotti biologici non alimentari ha raggiunto quasi 6 miliardi di dollari. .

La crescita delle vendite del settore del 4% è stata quasi il doppio del ritmo di crescita del 2021. Tra il 2013 e il 2022, il mercato biologico è aumentato di 32,9 miliardi di dollari, quasi il 95%.

Il biologico certificato ora rappresenta il 6% delle vendite totali di prodotti alimentari negli Stati Uniti

Questa crescita è avvenuta nonostante i fattori sfavorevoli, come le pressioni inflazionistiche; interruzioni della catena di fornitura legate alla pandemia; eventi politici globali; e una grave carenza di manodopera che colpisce i produttori biologici. L’inflazione ha aumentato i costi sia nelle filiere biologiche che in quelle convenzionali, facendo lievitare i prezzi nei corridoi dei supermercati. Di conseguenza, il settore biologico riflette il settore alimentare nel suo complesso, con il valore delle vendite biologiche in aumento anche se la crescita del volume delle vendite è rallentata in alcune categorie.

"Il biologico ha dimostrato di poter resistere alle tempeste economiche a breve termine. Nonostante le fluttuazioni di ogni momento, gli americani stanno ancora investendo nella loro salute personale e, con crescente interesse, nell'ambiente, e il biologico è la risposta," Organic Trade Association Lo ha detto l'amministratore delegato Tom Chapman. "I valori fondamentali del biologico rimangono forti e i consumatori hanno dimostrato che torneranno ancora e ancora perché il sistema biologico è verificato e migliore per le persone, il pianeta e l'economia."

Produce continua a guidare le vendite di prodotti biologici

I prodotti biologici, spesso punto di ingresso per nuovi acquirenti biologici, hanno facilmente mantenuto la loro posizione di top seller di tutte le categorie biologiche. Le vendite di prodotti biologici ammontano a 22 miliardi di dollari, pari al 15% di tutte le vendite di frutta e verdura in questo paese.

Le bevande biologiche sono state la seconda categoria biologica più venduta, con un fatturato di 9 miliardi di dollari nel 2022, in crescita del 4%. Il caffè biologico ha mantenuto la sua posizione di bevanda biologica più venduta con quasi 2,3 miliardi di dollari di vendite, in crescita di quasi il 7% rispetto all’anno precedente. Le bevande analcoliche biologiche e le bevande potenziate hanno raggiunto un fatturato di 503 milioni di dollari, con una crescita robusta di quasi il 14%.

"Le bevande biologiche continuano a crescere. Sono un'area in cui gli acquirenti sono disposti a sperimentare e sono meno sensibili al prezzo", ha affermato Angela Jagiello, direttrice dell'istruzione e degli approfondimenti per OTA e coordinatrice del sondaggio annuale. "Le bevande analcoliche e potenziate hanno avuto un anno fantastico, con la tendenza analcolica che ha rappresentato un grande fattore che ha contribuito. Molti consumatori più giovani stanno riducendo o eliminando l'alcol e queste bevande biologiche sono un'alternativa celebrativa e sofisticata."

I latticini e le uova si sono classificati al terzo posto con un fatturato di 7,9 miliardi di dollari, in aumento di oltre il 7% rispetto al 2021. I latticini e le uova biologici costituiscono ora quasi l’8% del mercato totale dei latticini e delle uova. La continua domanda e l’aumento inflazionistico dei prezzi hanno contribuito ad aumentare le vendite in dollari in quella categoria: le vendite di yogurt biologico sono aumentate di oltre il 12% a 1,5 miliardi di dollari, e le vendite di uova biologiche sono aumentate dell’11% a circa 1,2 miliardi di dollari.

Mentre la crescita delle vendite biologiche è prevedibilmente rallentata rispetto ai tassi di stallo durante la pandemia, un’ampia e diversificata infarinatura di prodotti biologici ha mostrato forti aumenti delle vendite man mano che i consumatori introducono il biologico più pienamente nella loro vita:

Nella categoria non alimentare biologica, le vendite di biancheria e abbigliamento biologici hanno rappresentato circa il 40% delle vendite, registrando 2,4 miliardi di dollari con un aumento del 2,5%. Le vendite di integratori biologici sono rimaste stabili con un fatturato di circa 2 miliardi di dollari, mentre i prodotti biologici per la cura personale sono aumentati di oltre il 5% a 1,2 miliardi di dollari.

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