Gli enzimi promuovono una migliore crescita del lievito. Gli enzimi idrolizzano le proteine ​​animali e vegetali

Informazioni di base

Modello numero:	AP-5000
Campione gratuito	disponibile su richiesta
Certificati	Halal, Kosher, ISO9001, ISO14001
attività	500.000 U/G
umidità	8% (massimo)
Aspetto	Polvere marrone chiaro
parola chiave	Enzima alfa amilasi per la cottura del pane
Pacchetto di trasporto	Carta kraft Bgas da 25 kg o fusto di cartone da 25 kg
specifica	Kosher, Halal, MUI Halal, Kosher, ISO9001
marchio	Li avevamo
Origine	Cina
Codice HS	350790
Capacità produttiva	100 tonnellate/mese

Descrizione del prodotto

Descrizione

AP-5000 è una proteasi acida altamente concentrata prodotta da ceppi selezionati di Aspergillus niger attraverso processi di fermentazione, estrazione e raffinazione sommersa. Può catalizzare l'idrolisi delle proteine ​​vegetali e animali in condizioni acide.

L'AP-5000 ha trovato la sua ampia applicazione nell'industria alimentare, come quella dell'alcool, della fermentazione e della produzione di birra, vino e birra.

Caratteristiche del prodotto

Enzima dichiarato:	Proteasi
Numero CE:	CE 3.4.23.18
Aspetto:	Polvere marrone chiaro
Attività:	500.000 U/g
Umidità:	≤8%

L'effetto di pHAP-5000 può essere efficace con un valore di pH compreso tra 2,0 e 6,0. Per la massima attività, l'intervallo di pH ottimale è compreso tra 2,5 e 4,0 a 40°C, con il pH ottimale pari a 3,0. Effetto della temperaturaAP-5000 funziona meglio a temperature comprese tra 30 e 50°C con lo 0,5% di caseina e un pH di circa 3,0. La temperatura ottimale è 40°C. È instabile sopra i 50 °C e si inattiva rapidamente sopra i 60 °C. Effetto degli ioni metallici L'attività enzimatica dell'AP-5000 è attivata da Mn2+, Ca2+ e Mg2+, mentre è inibita da Cu2+, Hg2+ e Al3+.

Vantaggi

L’uso dell’AP-5000 può apportare i seguenti vantaggi all’industria alimentare:
Alcol: aiuta ad accelerare la fermentazione e ad aumentare la resa alcolica dai materiali amidacei.
Trasformazione degli alimenti: consente di aumentare il contenuto di aminoacidi degli alimenti, migliorando il gusto e la qualità di pane, biscotti, torte e salsicce.
Produzione della birra: aiuta a ridurre i livelli di diacetile, abbreviando così i tempi di preparazione.

Siamo un produttore leader di enzimi tecnici in Cina e godiamo di una buona reputazione come fornitore affidabile di prodotti enzimatici di alta qualità per i nostri clienti in patria e all'estero. Dotata delle più moderne tecnologie di fermentazione sommersa, estrazione e raffinazione, la nostra fabbrica di livello mondiale è certificata ISO 9001, 14001, 22000 ed è conforme anche allo standard GMP. I nostri prodotti, sia Halal che Kosher, sono stati spediti in 16 paesi negli ultimi anni. Il nostro forte team tecnico è composto da professionisti con oltre due decenni di esperienza nella ricerca, sviluppo e produzione di preparati enzimatici, che lavorano a stretto contatto con istituti di ricerca e università di prima classe in Cina, il che ci consente di fornire prodotti costantemente di alta qualità che soddisfano tutti quelli di cui il Cliente ha bisogno. Non vediamo l'ora di supportarti per il tuo maggiore successo e prosperità in futuro!

Q12: How long can you dispatch the small samples upon request?A12: Normally, small samples of 100 ~ 200 grams are ready for delivery by DHL or Fedex within 15 days upon request.