Come coltivare la soia: i consigli degli esperti su un superfood dinamico

Scopri come coltivare la soia e deliziati con legumi ricchi di nocciole e burrosi, ricchi di sostanze nutritive, facili da curare e ottimi per altre colture

Sapere come coltivare la soia è il tuo biglietto per coltivare i fagioli dal gusto più intrigante nel lessico dei legumi. Nocciolati, burrosi, dolci e salati, ti offrono l'opportunità di scoprire probabilmente i sapori più intensi e ricchi di proteine ​​che puoi gustare nell'orto: prolifici, teneri, insoliti ma anche senza pretese.

Ricco di ferro, calcio, fibre, vitamine A e B, oltre a magnesio e manganese, il bizzarro battezzato "fagiolo peloso" (Glycine max) porta un pizzico di celebrità internazionale come superfood alle tue imprese agricole. E la notizia migliore è quanto siano facili da coltivare. Ampiamente riconosciuta come uno dei re della famiglia dei "superalimenti", la soia rappresenta un'interessante alternativa proteica per coloro che cercano di evitare le tradizionali diete a base di carne e latticini. Coltivata per secoli nell'Estremo Oriente asiatico e precedentemente coltivata come pianta che fissa altruisticamente l'azoto nel terreno per altre colture, questa nutriente meraviglia del baccello richiede poco in termini di attenzione di base, abilità e requisiti chiave. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è tanto sole, una lunga estate di crescita, una generosa idratazione e un sano appetito. Quindi, se sei alla ricerca di un gustoso alimento base che offra mesi di raccolti soddisfacenti, non cercare oltre.

I semi di soia sono i legumi più ricchi di proteine ​​che puoi coltivare

La versatilità della soia la rende una delle colture più desiderabili per la coltivazione domestica. Come sottolinea Nikhil Arora, co-fondatore di Back to the Roots, possono essere bolliti o cotti al vapore, usati per fare il tofu e persino lavorati per produrre il latte.'I semi di soia vengono coltivati ​​da migliaia di anni per il loro nutrimento denso, essendo poveri di grassi saturi e privi di colesterolo", afferma Nikhil.

Per gli amanti dei fagioli che sanno già come coltivare i fagiolini, la cosa migliore nell'imparare a coltivare la soia è che non sono necessari nuovi trucchi o tecniche fantasiose. Inoltre, sono adattabili a varie parti del terreno, da modesti punti di piantagione di patio e bordi di ortaggi a giardini con aiuole rialzate dedicati e appezzamenti di terreno.

Ci sono solo alcuni elementi essenziali da considerare quando si decide dove coltivare la soia. Assicurati che il luogo che scegli sia caldo, riparato e riceva almeno otto ore di pieno sole al giorno. A differenza dei fagiolini, i semi di soia sono piante cespugliose relativamente compatte e a crescita bassa, che raggiungono i 3-5 piedi quando sono completamente maturi, quindi non è necessario liberare molto spazio, tuttavia è una buona idea consentire un po' di spazio extra per un accesso più facile ai baccelli. E ovviamente, se stai coltivando più piante o stai pensando di seminare in successione, tienilo in considerazione nella scelta del luogo.

Quando si coltiva la soia, il terreno deve essere ben drenante, sciolto e fertile. Questi fagioli lottano su terreni pesanti, argillosi o impregnati d'acqua. Idealmente, anche il pH del terreno dovrebbe essere 6-6,5. Assicurati di conoscere i tipi di terreno del tuo appezzamento e apporta le modifiche necessarie prima della semina. Aggiungi sabbia a composizioni più compatte o un pacciame organico per liberare terreni a base argillosa. I semi di soia sono abbastanza tolleranti nei confronti dei terreni poveri, ma si comportano molto meglio con una base fertile. È una buona idea aggiungere del compost invecchiato al sito di semina circa un mese prima della semina.

Sono disponibili migliaia di cultivar di soia, sebbene molte siano selezionate appositamente per uso commerciale o agricolo. I semi sono disponibili in tutti i tipi di colori, con le opzioni con semi verdi ritenute le varietà più tenere e con semi neri eccellenti per l'essiccazione. Controlla il pacchetto per le istruzioni su quali sono più adatti alla tua trama.

Coltiva la soia in un luogo soleggiato e riparato che abbia accesso ad almeno otto ore di sole al giorno

Una delle lezioni più importanti da imparare è che questi legumi teneri non sono resistenti al gelo. Inoltre, non sono i più veloci a maturare. Qualsiasi intenzione di piantare e seminare deve tenerne conto, insieme a una ragionevole comprensione di come il clima locale influirà sui tassi di crescita. Queste piante annuali prosperano nelle zone di resistenza USDA 2-11 e fioriscono a temperature costanti intorno a 70-85˚F. Tuttavia, alcune varietà sono state ibridate per resistere a temperature più moderate, quindi controlla attentamente le confezioni di semi.